The Phnom Penh Post Search

Search form

Logo of Phnom Penh Post newspaper Phnom Penh Post - ញាំ​បង្គា​ស្រុស​នឹង​ប៉េងប៉ោះ​ខ្ចី-ទុំ​គ្រឿង​ផ្សំ​រសជាតិ​បែប​ខ្មែរ​កាត់​បរទេស

ញាំ​បង្គា​ស្រុស​នឹង​ប៉េងប៉ោះ​ខ្ចី-ទុំ​គ្រឿង​ផ្សំ​រសជាតិ​បែប​ខ្មែរ​កាត់​បរទេស

ញាំ​បង្គា​ស្រុស​នឹង​ប៉េងប៉ោះ​ខ្ចី-ទុំ​គ្រឿង​ផ្សំ​រសជាតិ​បែប​ខ្មែរ​កាត់​បរទេស

130319_22c
130319_22c

ភ្នំពេញ : ជា​ទូទៅ​បង្គា​គឺ​ជា​គ្រឿង​សមុទ្រ​ដែល​គេ​និយម​យក​ទៅ​ធ្វើ​ញាំ​មី​បំពង​ជាមួយ​បន្លែ​គ្រប់​មុខ។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​លោក​អ្នក​មិន​ចង់​ចំណាយ​ពេល​ទិញ​បន្លែ​បន្លុក​កំប៉ិក​កំប៉ុក​ច្រើន​មុខ​ទេ​នោះ សូម​សាក​ល្បង​ប្រើ​តែ​បន្លែ​ចម្បង​ពីរ​មុខ​បាន​ហើយ ដើម្បី​យក​ទៅ​ញាំ​ជាមួយ​បង្គា​ស្រុស​នោះ។

ខុស​ប្លែក​ពី​ញាំ​បន្លែ​ទូទៅ ញាំ​បង្គា​ស្រុស​ជាមួយ​ប៉េងប៉ោះ និង​ត្រសក់ គឺ​តម្រូវ​ឲ្យ​មាន​រសជាតិ​ស្រាល ដោយ​មិន​មាន​ក្លិន​ទឹក​ត្រី និង​ខ្ទឹម​ស​សាយ​ភាយ​នោះ​ទេ។ គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​លោក​អ្នក​ត្រូវ​ការ​រួម​មាន បង្គា​ស្រុស​បក​សម្បក ជីរ​នាង​វង ជីរ​អង្កាម ម្ទេស​ដៃ​នាង ប៉េងប៉ោះ​ខ្ចី ប៉េងប៉ោះ​ទុំ ត្រសក់​ផ្អរ សណ្ដែក​ដី ខ្ទឹម​ក្រហម និង​បង្គា​ក្រៀម។

ប៉េងប៉ោះ ត្រូវ​ហាន់​ជា​ចំណិត​ស្ដើងៗ និង​វែងៗ រីឯ​ត្រសក់​ផ្អរ​ត្រូវ​កាត់​ជា​កង់​រង្វង់​មូល។ បង្គា​ក្រៀម និង​សណ្ដែក​ដី​ត្រូវ​បុក​ឲ្យ​ម៉ដ្ឋ​ចូល​គ្នា។ ចំណែក​ឯ​ខ្ទឹម​ក្រហម និង​ម្ទេស​ដៃ​នាង​ត្រូវ​ហាន់​ស្ដើងៗ។ សម្រាប់​ទឹក​ជ្រលក់​វិញ អ្នក​អាច​ប្រើ​ទឹក​អំបិល លាយ​ជាមួយ​ក្រូច​ឆ្មារ ស្ករ​ស និង​ម្ទេស​ហឹរ​បន្តិច។

នៅ​ពេល​ដែល​រៀប​ចំ​បន្លែ​រួច​ហើយ លោក​អ្នក​អាច​ស្រូប​ទឹក​ជ្រលក់​តាម​ចំណូល​ចិត្ត​នៅ​ពេល​ទទួល​ទាន​។

រសជាតិ​អាហារ​មួយ​ចាន​នេះ​មិន​សូវ​មុត ប្រៃ ឬ​ហឹរ​ខ្លាំង​ទេ។ រសជាតិ​វា​មាន​លក្ខណៈ​អាស៊ី​កាត់​អឺរ៉ុប ហើយ​ស្រាល​ស្រទន់ និង​ស័ក្ដិសម​សម្រាប់​ទទួល​ភ្ញៀវ​បរទេស​ផង​ដែរ។

ទន្ទឹម​នឹង​នោះ វា​មាន​តុល្យភាព​ល្អ​ចំពោះ​រាង​កាយ ដោយសារ​តែ​ប៉េងប៉ោះ​គឺជា​បន្លែ​មាន​ផ្ទុក​នូវ​ជាតិ​បេតាការ៉ូទីន និង​ជា​ពិសេស​សារធាតុ​លីកូពីន​ដែល​ជួយ​ការពារ​ជំងឺ​មហារីក។ ក្រៅ​ពី​នេះ​ញាំ​បន្លែ​ប៉េងប៉ោះ ក៏​សម្បូរ​ទៅ​ដោយ​ជាតិ​ប៉ូតាស្យូម វីតាមីនសេ និង​សារធាតុ​ប្រឆាំង​អុកស៊ីតកម្ម ដែល​មាន​គុណ​ប្រយោជន៍​ដល់​សុខភាព​ផង​ដែរ៕

អត្ថបទគួរចាប់អារម្មណ៍