.jpg)
ចង្អេរមានសាច់ច្រើនប្រភេទ ផាក់ឡូវ តៅហ៊ូចៀន នំបញ្ចុក បន្លែស្រស់ៗ និងទឹកជ្រលក់កាពិ។ រូបថត យូសុះ អាប់ឌុលរ៉ាស់ហ៊ីម
ភ្នំពេញ៖ ជាអាហារដ៏ពេញនិយមនៅ បិនដូវ មានលក់នៅតាមគ្រប់ច្រកល្ហកតាំងពីតាមដងវិថីក្រុងហាណូយ ដល់ភោជនីយដ្ឋានប្រណីតនៅឯនាយក្រុងហូជីមិញ។
បិនដូវ ត្រូវបានគេហទំព័រល្បីស៊ីអិនអិន ត្រាវែល ចាត់ទុកជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតក្នុងចំណោមបញ្ជីមុខម្ហូប ៤០ មុខរបស់វៀតណាម។
ម្ហូបល្បាយសាច់ បន្លែស្រស់ និងទឹកជ្រលក់រសជាតិឆ្ងាញ់មុត ត្រូវបាននាំមករាជធានីភ្នំពេញ ដោយម្ចាស់ហាងវ័យក្មេង នេត សិរីរ័ត្ន ដោយដាក់ឈ្មោះហាងថា បិនដូវ តាមឈ្មោះអាហារនេះតែម្ដង។
បិនដូវ បានដំណើរការនៅខេត្តសៀមរាប ១ ឆ្នាំជាងហើយ ប៉ុន្តែសាខារាជធានីភ្នំពេញទើបតែបើកបានប្រមាណជា ៣ ខែប៉ុណ្ណោះ។
សោភណភាពនៃការរៀបចំដាក់លើចង្អេរមានសាច់ច្រើនប្រភេទ ទាំងសាច់ជ្រូកស្ងោរហាន់ជាបន្ទះ ឆាគើម ចាយ៉ ណែមជួរសាន ផាក់ឡូវ តៅហ៊ូចៀន នំបញ្ចុក បន្លែផ្ទាប់ទាំងត្រសក់ សាលាដ ជីរ និងទឹកជ្រលក់កាពិ។
កញ្ញាម្ចាស់ហាង ដែលធ្លាប់ជាបុគ្គលិកនៅក្រុមហ៊ុនឯកជនមួយនេះបានរៀបរាប់ពីការចាប់ផ្ដើមនៃការបើកហាងនេះមកកាន់ ភ្នំពេញ ប៉ុស្តិ៍ ថា៖ «ប្អូនស្រីរបស់ខ្ញុំជាអតិថិជន បិនដូវ នៅឯសៀមរាបពេលដែលបានពិសាហើយគាត់ចូលចិត្ត តាមពិតទៅមានអ្នកធ្វើច្រើនដែរតែរសជាតិមិនដូចដើម អ៊ីចឹងពួកយើងក៏សម្រេចចិត្តទិញឈ្មោះពីម្ចាស់ហាងទីនោះ»។
កញ្ញា រ័ត្ន បានបន្តប្រាប់ទៀតថា៖ «ពួកគាត់បានចុះមកបង្រៀនយើងផ្ទាល់តែម្ដង តាំងពីរូបមន្តទឹកកាពិ រហូតដល់ តែស្លឹករបស់វៀតណាម ដែលជាភេសជ្ជៈពិសេសមានដាក់បម្រើនៅទីនេះផងដែរ»។
សាច់ និងគ្រឿងផ្សំយកពីវៀតណាម មានដូចជា ទឹកកាពិ ឆាគើម សម្បកចាយ៉ និងណែមជួរសាន។ រីឯបន្លែ និងគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនទៀតគឺជាផលិតផលក្នុងស្រុក។
បុគ្គលិកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអនាម័យ ដោយពាក់ម៉ាស់ និងស្រោមដៃ។ រូបថត យូសុះ អាប់ឌុលរ៉ាស់ហ៊ីម
មុខម្ហូបនេះក្លិនរបស់វាហាក់ដូចជាខ្លាំងបន្តិចសម្រាប់អ្នកដែលមិនចេះហូបកាពិ តែគ្មានអ្វីគួរឱ្យបារម្ភទេ ព្រោះហាងក៏មានរៀបចំទឹកត្រីផ្អែមសម្រាប់អតិថិជនទាំងអស់ជាស្រេច ដែលធានាបានថា រសជាតិនៅតែឆ្ងាញ់ជក់ចិត្តបំផុត។
កញ្ញាវ័យ ២៨ ឆ្នាំរូបនេះបានបន្ថែមថា៖ «យើងដាក់បម្រើភ្ញៀវទឹកជ្រលក់ទាំង ២ ប្រភេទ គឺទឹកកាពិ និងទឹកត្រីផ្អែម ប៉ុន្តែខ្ញុំចង់ឱ្យអតិថិជនដែលមកលើកដំបូងបានសាកជាមួយទឹកកាពិសិន ព្រោះវាមានការពេញនិយមបំផុតហើយក៏ទាញយករសជាតិ បិនដូវមកបរិភោគបានយ៉ាងស្កប់ចិត្ត»។
សម្រាប់តែស្លឹក ឬតែក្រូចឆ្មារ វាក៏មានរសជាតិម៉្យាង ដែលភ្ញៀវដែលមកកាន់ហាង បិនដូវ មិនគួររំលង។
បន្ទាប់ពីទទួលទាន បិនដូវ បើបានក្រេបតែស្លឹកនេះបន្ថែមទៀតនោះអតិថិជនពិតជាត្រជាក់ចិត្ត និងនាំមកនូវអារម្មណ៍ស្រស់ថ្លាមួយបែបទៀត។ តែស្លឹកមានរសជាតិប្លែកពីគេ និងមានតម្លៃត្រឹមតែ ១ ដុល្លារ។
បិនដូវ ត្រូវបានរៀបនៅក្នុងចង្អេរជាមួយនឹងទំហំ និងតម្លៃខុសៗគ្នា ដោយឈុតតូច ៥ ដុល្លារ អាចបរិភោគបាន ១ ទៅ ២ នាក់ ឈុតកណ្ដាលតម្លៃ ១០ ដុល្លារ សម្រាប់ ២ ទៅ ៣ នាក់ និងឈុតធំ ១៥ ដុល្លារ អាចញ៉ាំបានពី ៣ ទៅ ៤ នាក់។
លើសពីនេះបើសិនជាអតិថិជនចង់ថែមសាច់ក្រៅក៏អាចថែមបាន ដោយមានតម្លៃសមរម្យ។
កញ្ញា រ័ត្ន បានអះអាងពីមោទនភាពនៃហាងអាហារនេះថា៖ «ហាងនេះជារសជាតិដើមរបស់ប្រទេសវៀតណាម ហើយគ្រឿងផ្សំ និងទឹកកាពិសុទ្ធតែនាំចូលមកពីវៀតណាមផ្ទាល់ ដែលធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់ បិនដូវ មិនងាយនឹងឱ្យគេចម្លងបានងាយៗ»។
ក្រៅពីរសជាតិអាហារ បិនដូវ ក៏ជាហាងប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារ ដោយបុគ្គលិកមានពាក់ម៉ាស់ និងស្រោមដៃ។
ហាងទាក់ទាញយុវវ័យ ដោយការតុបតែងពណ៌ចម្រុះស្រស់ស្រាយ។ រូបថត យូសុះ អាប់ឌុលរ៉ាស់ហ៊ីម
បរិយាកាសហាងស្រស់ស្រាយ ជាមួយការរចនាបែបយុវវ័យ មានជញ្ជាំងចម្រុះពណ៌ ស លឿង ផ្ទៃមេឃ និងផ្កាឈូក បែបឃ្យូត។
ហាង បិនដូវក៏មានបន្ទប់វីអាយភី សម្រាប់ការជួបជុំបែបជាលក្ខណៈគ្រួសារតូច ឬការធ្វើកម្មវីធីផ្សេងៗលក្ខណៈឯកជនផងដែរ។
ដោយហាងកាន់តែមានដំណើការល្អ កញ្ញា រ័ត្ន បានបង្ហើបពីគម្រោងពង្រីកហាងឱ្យធំទូលាយថែមទៀត។
ម្ចាស់ហាងវ័យក្មេងរូបនេះបាននិយាយថា៖ «ព្រោះខ្ញុំចង់ឱ្យអតិថិជនមានភាពងាយស្រួល»។
ហាង បិនដូវ ចាប់បើកពីម៉ោង ៩ ព្រឹកដល់ម៉ោង ៩ យប់ និងមានទីតាំង #365E0, St.128, សង្កាត់មិត្តភាព ខណ្ឌ ៧ មករា រាជធានីភ្នំពេញ។
ទូរស័ព្ទទាក់ទងតាមលេខ ០៧០ ៦៦៦ ១២០, ០៧០ ៦៦៦ ១៣០ និង ០៩៦ ៦៦៦ ០១៣៣៕
វីដេអូ៖
