The Phnom Penh Post Search

Search form

Logo of Phnom Penh Post newspaper Phnom Penh Post - ប្រជុំ​ចុងភៅ​ច្នៃប្រឌិត​អាហារ​ពី​អង្ករ​ខ្មែរ​

ប្រជុំ​ចុងភៅ​ច្នៃប្រឌិត​អាហារ​ពី​អង្ករ​ខ្មែរ​

ប្រជុំ​ចុងភៅ​ច្នៃប្រឌិត​អាហារ​ពី​អង្ករ​ខ្មែរ​

20140218_20a
លោក លូ ម៉េង ចុងភៅមកពីប្រទេសអីុតាលី និង លោក ហ៊ុន ឡាក់ បង្ហាញពីវិធីដាំបាយអង្ករផ្កាម្្លិះខ្មែរ ឈឹម ស្រីនាង

ភ្នំពេញ : សមាគម​ចុងភៅ​កម្ពុជា​ដែល​ដឹកនាំ​ដោយ​លោក លូ ម៉េង បាន​រៀបចំ​ការ​ប្រជុំ​ចុងភៅ​៣៥​នាក់​ដែល​មកពី​ភោជនីយដ្ឋាន​នានា​នៅ ទីក្រុង​ភ្នំពេញ និង​សៀមរាប​ដើម្បី​ចែករំលែក​បទពិសោធ​គ្នា​ទៅវិញ​ទៅមក​ជាមួយ​នឹង​ចុងភៅ​មកពី​ប្រទេស​អ៊ីតាលី​នៅ​ភោជនីយដ្ឋាន Secret Recipe វិថី​កម្ពុជាក្រោម​កាលពី​ថ្ងៃ​ទី​១៥ ខែ​កុម្ភៈ​សប្តាហ៍​មុន​នេះ។

Content image - Phnom Penh Post

កម្មវិធី​នេះ​គឺ​ក្រុមហ៊ុន​មេគង្គ​អូរីហ្សាត្រេឌីង សហការ​គ្នា​ជាមួយ​នឹង​សមាគម​ចុងភៅ​កម្ពុជា​រៀបចំ​កម្មវិធី ផ្សព្វផ្សាយ​នូវ​អង្ករ​ខ្មែរ ដែល​ជាប់​លំដាប់​ថ្នាក់​ល្អ​នៅលើ​ពិភពលោក​។

លោក លូ ម៉េង បាន​ឲ្យ​ដឹង​ថា៖ «កម្មវិធី​នេះ​ធ្វើ​ឡើង​ដើម្បី​ជួបជុំ​ចុងភៅ​ខ្មែរ​ទាំងអស់​ចែករំលែក បទពិសោធ​និង​ជំនាញ​ចុងភៅ​ពី​គ្នា​ទៅវិញ​ទៅមក។ ជាពិសេស​ជាង​នេះ​ទៅ​ទៀត​គឺ​ចង់​ផ្តល់​ឱកាស និង​ជួយ​ជ្រោមជ្រែង​ចុងភៅ​ក្មេងៗ ក៏​ដូចជា​បង្ហាញ​ពី​ការ​ប្រើប្រាស់​គ្រឿងផ្សំ​ធ្វើ​ម្ហូប​ថ្មីៗ»។

លោក គូស​បញ្ជាក់​ទៀត​ថា៖ «​យើង​បាន​ជ្រើសរើស​យក​អង្ករ​ល្អ​មក​ចម្អិន ហើយ​យើង​ចង់​ពន្យល់​បន្ថែម​ដល់​ចុងភៅ​ក្មេងៗ​យល់​ដឹង​ពី​អង្ករ​ខ្មែរ លំដាប់​ថ្នាក់​ពិភពលោក»។

ក្នុង​ឱកាស​នោះ​ចុងភៅ​ល្បី​មកពី​ប្រទេស​អ៊ីតាលី​លោក Gian Paolo Raschi បាន​បង្ហាញ​ស្នាដៃ​ធ្វើ​មុខម្ហូប​អ៊ីតាលី​២​មុខ​ដែល​ប្រើ​គ្រឿងផ្សំ ខ្លះ​របស់​ប្រទេស​កម្ពុជា​ដូចជា ផ្កាកំប្លោក ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត បង្កង​ខ្មែរ និង​ម្ហូប​ចម្អិន​ពី​អង្ករ​ផ្កាម្លិះ​សម្រូប​លាយ​ជាមួយ​ផ្សិត​ដ៏​ថ្លៃ ឈ្មោះ​ថា​ម្ហូប Salad Jasmine Rice Truffle​។

លោក​ក៏​បង្ហាញ​ពី​របៀប​នៃ ការ​ដំា​អង្ករ​នេះ​ដើម្បី​ទទួល​បាន​នូវ​បាយ​ដែល​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ប្រហើរ ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​ទំពា​ផង​ដែរ។

លោក ហ៊ុន ឡាក់ អគ្គនាយក​ក្រុមហ៊ុន​មេគង្គ​អូរីហ្សាត្រេឌីង បាន​ថ្លែង​ថា៖ «​កម្មវិធី​នេះ​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​ឡើង​គឺ​ជា​ចលនា​លើក​តម្កើង​វិស័យ កសិកម្ម​ផ្សារ​ភ្ជាប់​នឹង​វិស័យ​ទេសចរណ៍​។ វា​ផ្តល់​ឱកាស​ដល់​កសិករ​យើង​បង្ហាញពី​អង្ករ​របស់​ខ្មែរ​ឲ្យ​ពិភពលោក​បាន​ស្គាល់​តាមរយៈ​ការ​បង្ហាញ​កែច្នៃ​អង្ករ​នេះ​ជា​ម្ហូបពិសេស និង​ទំនើប»។

ទន្ទឹម​នឹង​នោះ ចុងភៅ​របស់​ភោជនីយដ្ឋាន Secret Recipe ក៏​បាន​ច្នៃ​អង្ករ​ខ្មែរ​យក​មក​ធ្វើ​ជា​នំ​ខេក​យ៉ាង​ពិសេស​ដែល​មាន​ឈ្មោះ​ថា នំខេក​សូកូឡា​អង្ករ​ខ្មែរ​ល្អ​ផ្ដាច់​គេ​ក្នុង​លោក (​World Best Rice Chocolate Cake) និង​នំ​កាកាវស្ពុង​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ពិសា​ផង​ដែរ៕

អត្ថបទគួរចាប់អារម្មណ៍