The Phnom Penh Post Search

Search form




Logo of Phnom Penh Post newspaper Phnom Penh Post - ផ្អក​លីង​អន្លក់​ខ្មែរ​ខ្ចី​ល្វក់​សែន​ឆ្ងាញ់​ពី​មាតុ​ភូមិ​




ផ្អក​លីង​អន្លក់​ខ្មែរ​ខ្ចី​ល្វក់​សែន​ឆ្ងាញ់​ពី​មាតុ​ភូមិ​

Content image - Phnom Penh Post
ផ្អក​លីង​​មាន​បន្លែ​អន្លក់​ច្រើន​ប្រភេទ​ទៅ​តាម​រដូវ​កាល​​​។ ហុង មិនា

ផ្អក​លីង​អន្លក់​ខ្មែរ​ខ្ចី​ល្វក់​សែន​ឆ្ងាញ់​ពី​មាតុ​ភូមិ​

ភ្នំពេញ: ប្រហុក ផ្អក ម៉ាំ កាពិ និង​គ្រឿងបុក​ ផ្ទាប់​អន្លក់​ច្រើន​មុខ អាចជា​បន្ទុក​ក្នុងការ​ចម្អិន​សម្រាប់​អ្នក​ដែល​ពុំមាន​ពេល​វេលា​​គ្រប់គ្រាន់​ដើរ​ផ្សារ។ឆ្លើយ​តបនឹង​ចំណូល​ចិត្ត​អាហារ​បែបនេះ ​ហាង​អាហារ​ខ្មែរ​ដែល​ទើបបើក​បម្រើការ​បាន​ ២-៣ សប្ដាហ៍​មាន​អតិថិជន​ចូល​ទទួលទាន​ច្រើន​កុះករ​ស្ទើរ​មិនគួ​រឲ្យ​ជឿ ជាមួយ​ជម្រើស​ម្ហូប​ប្រហុក ផ្អក ម៉ាំ កាពិ ចំនួន ១៧ មុខ​ដូចជា ប្រហុកឡាប ខប្រហុក ត្រីកប់ ទឹកគ្រឿងឦ​សាន ប្រហុក​ចិញ្ច្រាំ​ឆៅ កាពិផៅ ខមាំ ប្រហុក​គ្រឿង​អាំង ផ្អកចំហុយ ផ្អក​ចៀន កាពិបុក និងម៉ាំ​ឆៅពោះ​វៀន​តាន់។

រីឯ​គ្រឿងបុក ៤ ប្រភេទ​មាន បុកសណ្ដែក​គួរ បុកក្រសាំង​សាច់ជ្រូក បុក​កំពឹស​អម្ពិល​ខ្ចី និង​បុក​ក្រសាំង​ត្រី​ឆ្អើរ​ ផ្ទាប់​បន្លែ​អន្លក់​ស្រស់ៗ​តាម​រដូវ​កាល​ប្រមាណ​ជា ៣០ មុខ។

អ្នកស្រី មាស ផានីដា ជា​ម្ចាស់​ហាង និង​ជា​ចុងភៅ​ចម្អិន​អាហារ​ដោយ​ផ្ទាល់​ដៃ​បាន​និយាយ​ថា៖ «ដោយសារ​តែ​ខ្លួនឯង​មាន​ជំនាញ​ធ្វើម្ហូប​រសជាតិ​ខ្មែរ​ពិតៗ និង​ចង់ឲ្យ​អ្នកដទៃ​ទៀត​បាន​ភ្លក្ស​ ក៏​សម្រេច​ចិត្ត​បើក​ហាង​អាហារ​ខ្មែរ និង​ដាក់​ឈ្មោះ​ មាតុភូមិ នេះតែ​ម្ដង»។

ម្ចាស់​ហាង​​ដែល​មានបង​ប្អូនបី​នាក់​កើត​ក្នុងគ្រួសារ​និយ​ម​ម្ហូបម្ហា​បែបខ្មែរ​រូបនេះ​បាន​បញ្ជាក់​ថា៖ «ខ្ញុំ​ប្រកាន់​ខ្ជាប់នូវ​ការ​លក់តែ​ម្ហូបខ្មែរ ដោយ​មិន​បន្ថែម​នូវម្ហូប​បរទេស​ចូលនោះទេ គឺ​ចង់​បង្ហាញ​ឲ្យ​ខ្មែរ​យើង​ភាគច្រើន​បាន​ស្គាល់ពី​ម្ហូប​ខ្មែរ និងបន្ត​គាំទ្រ​ម្ហូប​ជាតិ​យើងឲ្យ​បាន​ច្រើន»។

ចំពោះ​ម្ហូប​ផ្អក​លីង​ដែល​មាន​តម្លៃ ៨៥០០ រៀល​នេះ​​មាន​បន្លែ​អន្លក់​ដូចជា​ត្រួយ​ល្ពៅស្រុស​ ត្រកួនស្រុស ម្រះ ត្រសក់ សណ្ដែក​កួរ ពពាយ ត្រប់​ស្រួយ និង​ស្ពៃ​ក្ដោប។

ហាង មាតុភូមិ ប្រហុក និង​អន្លក់ ផ្ទះលេខ ៨៨ អា ផ្លូវ ៣៦០ សង្កាត់​បឹង​កេងកង ៣ ជិត​សាក​លវិទ្យាល័យ​ប៊ែលធី អាច​ទាក់ទង​តាម​ទូរស័ព្ទ​លេខ ០៩៧​ ៧៦ ៨៦ ៩៧៧៕

អត្ថបទគួរចាប់អារម្មណ៍