.jpg)
មេចុងភៅអាមេរិក Michael Kenyon និងមេចុងភៅខ្មែរ ជា សុធា បង្ហាញស្នាដៃម្ហូបល្បីៗ។ ហុង មិនា
ភ្នំពេញ: «បឺហ្គ៊ឺរ ទន្លេ» គឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមរបស់ភោជនីយដ្ឋាន Century 9 Inspired Eatery ដែលស្ដែងពីធាតុផ្សំបែបខ្មែរក្នុងការរំលេចជាម្ហូបជាតិអាមេរិកមួយនេះ។
បង្កើតឡើងដោយសហស្ថាបនិកជាមេចុងភៅអាមេរិក Michael Kenyon ជាមួយលោក កៅ រដ្ឋា និងលោក ជា សុធា ភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានដាក់ឈ្មោះតាមអាណាចក្រខ្មែរនាសម័យកាលរុងរឿងក្នុងសតវត្សរ៍ទី ៩ ដែលមានការរីកចម្រើនគ្រប់វិស័យ។
ក្រៅពីផ្ដល់នូវបរិយាកាសផាសុកភាព និងអាហារប្រកបដោយគុណភាព ភោជនីយដ្ឋានក៏មានបេសកកម្មជួយសង្គមតាមរយៈការបណ្ដុះបណ្ដាលយុវជនខ្មែរគ្មានជំនាញ និងផ្ដល់ឱកាសការងារផងដែរ។
លោក កៅ រដ្ឋា វ័យ ២៩ ឆ្នាំ ជាអ្នកគ្រប់គ្រងទូទៅក្នុងហាង Century 9 បានថ្លែងប្រាប់ ភ្នំពេញ ប៉ុស្ដិ៍ ថា៖ «ពីមុនមកយើងធ្លាប់បានដើរមើលឃើញថា បងប្អូនបុរសៗយើងគ្មានការងារធ្វើ ហើយយើងក៏ស្វែងរកវិធីដើម្បីជួយដល់អ្នកដែលគាត់មិនមានជំនាញ មិនចេះអក្សរ ឬភាសា ដើម្បីឲ្យគាត់អាចមករៀនជាមួយយើងដោយឥតគិតលុយ ទើបយើងសម្រេចចិត្តថាបើកហាងនេះឡើងមក ដែលជាលក្ខណៈអាមេរិកលាយជាមួយខ្មែរ»។
លោកបានបន្តទៀតថា៖ «ពួកយើងមើលទៅដូចជាអង្គការមួយអ៊ីចឹង ប៉ុន្តែយើងធ្វើឡើងមកជារូបរាងបែប Real Business ដោយមានការបង្រៀនពីជំនាញឆុងកាហ្វេ ផ្នែកចុងភៅ ភាសាអង់គ្លេស និងអ្វីផ្សេងៗជាច្រើនទៀត»។
បឺហ្គ៊ឺរ ទន្លេ ជាម្ហូបដ៏មានប្រជាប្រិយភាពប្រចាំហាង។ហុង មិនា
ភោជនីយដ្ឋានដែលមានទំហំធំល្មមអាចទទួលភ្ញៀវម្តងបានចំនួន ៤០ នាក់ មានការរៀបចំទៅតាមផ្នែកមានទាំងផ្នែកភេសជ្ជៈដូចជាកាហ្វេ និងស្រាគ្រប់ប្រភេទ។ គំនូរបន្លែផ្លែឈើសុទ្ធសឹងតែជាអាហារសម្រាប់សុខភាព លម្អស្រស់ឆើតនៅលើផ្ទៃជញ្ជាំងហាង។
អាហារពិសេសប្រចាំហាងមានដូចជា Tonle Burger (១៤០ ក្រាម ៧,៥ ដុល្លារ និង ១៨០ ក្រាម ៨,៥ ដុល្លារ), Avocado Pumpkin Salad ៦ ដុល្លារ, Pan Seared Snakehead Fish ១០,៩៥ ដុល្លារ និងបង្អែម Crispy Jackfruit Ginger Spring Ralls ៤,៥ ដុល្លារ។
លោក កៅ រដ្ឋា បានបន្តទៀតថា៖ «ហាងយើងផ្តោតទៅលើរសជាតិជាសំខាន់ គឺជាការបញ្ចូលរសជាតិរវាងខ្មែរ និងអាមេរិកវាមានលក្ខណៈប្លែក ព្រោះថា ចុងភៅរបស់យើងមានជនជាតិខ្មែរដែលបានទៅរៀនពីម្ហូបនៅអាមេរិកអស់រយៈពេល ៣ ខែ ហើយក៏មានចុងភៅអាមេរិកដែលមានបទពិសោធយូរឆ្នាំដូចគ្នា អ៊ីចឹងហើយយើងផ្តោតទៅលើតែម្ហូបអាមេរិកដែលមានលាយរសជាតិបែបខ្មែរប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែខ្ញុំក៏សុំបញ្ជាក់ដែរថា ចំពោះតម្លៃគឺមិនថេរនោះទេ វាអាចប្រែប្រួលទៅតាមខែ»។
ក្នុង ១ ថ្ងៃ Century 9 ទទួលបានការគាំទ្រពីភ្ញៀវចាប់ពី ៤០ ទៅ ៥០ នាក់ ដែលភាគច្រើនជាភ្ញៀវបរទេស។ Century 9 ក៏មានទទួលធ្វើអាហារបម្រើភ្ញៀវជាលក្ខណៈក្រុមទេសចរមកកម្សាន្តនៅប្រទេស កម្ពុជា ដែរ។
Century 9 មានទីតាំងនៅផ្ទះលេខ # ៥៩ C ផ្លូវ ១៥៥ ជិតផ្សារទួលទំពូង បើកទទួលភ្ញៀវចាប់ពីម៉ោង ១១ ព្រឹក រហូត ៨ យប់ ទូរស័ព្ទលេខ ០១៧ ៣១ ៦០ ៣៣៕
វីដេអូ៖
