សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តបរិភោគអាហារឆ្ងាញ់ៗ និងទីកន្លែងស្រស់ស្អាត បានទទួលស្គាល់យ៉ាង ច្បាស់ថា DO Forni គឺជាភោជនីយដ្ឋានដ៏ប្រណីតល្បីល្បាញមួយនៅរាជធានីភ្នំពេញ ដែលមានបម្រើអាហារអុីតាលីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
មុខម្ហូបដែលបានរៀបចំឡើងដោយចុងភៅចំណានៗ និងជាមួយទីប្រឹក្សាចុងភៅ Fabrizio Aceti ផ្តល់នូវជម្រើសអាហារទាន់សម័យ និងប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត រួមទាំងមុខម្ហូបដែលត្រូវបានចម្អិនដោយប្រើស្រាជាង៦០មុខ។
ភោជនីយដ្ឋានដែលបើកចំហនេះ ភ្ញៀវអាចមើលឃើញចង្ក្រានចម្អិនអាហាររបស់ពួកគេ ឃើញពីការធ្វើម្ហូបដ៏ចំណានរបស់ចុងភៅជនជាតិអុីតាលី ដ៏ប៉ិនប្រសប់ផ្នែកម្ហូបអាហារ និងស្រា ដោយមានជំនាញធ្វើម្ហូបតាំងពីមីផាស្តាស្រស់ៗ និងបង្គាទន្លេខៀវ សាច់ជ្រូក parma, បន្លែ truffle និងបង្កងកាណាដាផងដែរ។
ឡធ្យូងដុតភីហ្សាឆ្អិនល្មម ដែលមានដាក់រោយស្រទាប់ខាងលើដ៏គួរឲ្យចង់ភ្លក្សដូចជាថ្លើមទា ថ្លើមក្ងាន និងផ្សិត porcini ដែលអ្នកនិយមអាហារអុីតាលី នឹងពេញចិត្តនូវសាច់ជ្រូក Serrano ដែលបានផ្អាប់ទុករយៈពេល២០ខែ មុនពេលយកមកហាន់ដោយដៃផ្ទាល់។ មានម្ហូបផ្សេងទៀតរួមទាំងដំឡូង gnocchi ត្រី salmon carpaccio និងសាច់គោហាន់ Wagyu និង Black Angus។
មានដើមកំណើតនៅ Piedmont លោក Fabrizio Aceti បានឆ្លងកាត់បទពិសោធដល់ទៅជាង៣០ឆ្នាំ ក្នុងបណ្តាភោជនីយដ្ឋានទាំងនៅអ៊ឺរ៉ុប និងអាស៊ី។ លោកបានធ្វើដំណើរចុះឡើងទ្វីបអាស៊ី យ៉ាងញឹកញាប់ ដោយលោកមកទីក្រុងភ្នំពេញ រៀងរាល់ខែ ដើម្បីចែករំលែករូបមន្ត បទពិសោធធ្វើម្ហូប និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ។
ក្រុមអ្នកបន្តវេនអនុវត្តរូបមន្តធ្វើម្ហូបបន្តពីលោក Frabrizio ធានាបាននូវរសជាតិ គ្រឿងផ្សំ មានឱជារស និងឆ្ងាញ់គ្រប់ម៉ាត់។ ចុងភៅនៅ DO Forni តែងតែនាំយកនូវមុខម្ហូបថ្មីៗជារៀងរាល់ឆ្នាំ ដើម្បីផ្តល់នូវជម្រើសអាហាពិសេសៗ ដែលប្រើគ្រឿងផ្សំមកពីប្រទេសអុីតាលីតែម្តង។
កម្មវិធីមួយដែលមានឈ្មោះថា «Escapade for Gourmets» នៅទីក្រុងភ្នំពេញ មានការចូលរួមជាច្រើន ដោយបានលក់សំបុត្រចូលពិសាអាហារអស់តាំងពីច្រើនថ្ងៃមុនពេលកំណត់។
កន្លែងលក់ស្រាដ៏ល្បី និងចម្ការទំពាំងបាយជូរតូចមួយសម្រាប់ធ្វើស្រា ក៏មានឈ្មោះក្នុងម៉ឺនុយស្រារបស់ភោជនីយដ្ឋាននេះផងដែរ។ អ្នកអាចភ្លក្សស្រាបែបក្លាស៊ិកមកពីតំបន់ផ្សេងៗគ្នាមួយចំនួនដូចជា Piedmont, Lombardia, Veneto និង Tuscany ជាដើម។ ស្រា pinot grigio ឬស្រាខ្លាំង Barolo និងស្រាក្រហម គឺជាដៃគូដ៏ល្អបំផុតជាមួយអាហារនៅទីនេះ នោះរសជាតិ និងការពិសារបស់លោកអ្នកនឹងមិនអាចបំភ្លេចបានទេ។
ដោយមានទីតាំងស្ថិតក្នុងសណ្ឋាគារភូគីត្រា សូហ្វីតែល ភ្នំពេញតែម្តង ភោជនីយដ្ឋាន Do Forni ផ្តល់នូវបរិយាកាសដ៏ស្រស់ស្រាយ និងត្រជាក់អារម្មណ៍សម្រាប់អ្នកគ្រប់គ្នា ទាំងគូស្នេហ៍ដែលចង់ពិសាអាហារប្រកបដោយភាពរ៉ូមែនទិក ឬការកម្សាន្ត ឬអ្នកជំនួញ ឬការជួបជុំសប្បាយជាមួយមិត្តភក្តិក្នុងទីក្រុងដ៏ស្រស់ស្អាតនៅទ្វីបអាស៊ីនេះ។
នៅខែក្រោយនេះ សណ្ឋាគារនឹងផ្តល់នូវជម្រើសនៃការបរិភោគអាហាររ៉ូមែនទិកពីថ្ងៃទី ១៤ ដល់ថ្ងៃទី ២៨ កុម្ភៈ ជាមួយនឹងការស្នាក់នៅអាហារពេលព្រឹក ស្រាសាំប៉ាញ Veuve Clicquot Champagne រួមទាំងការអាច Check-out យូរជាងធម្មតា និងអាហារពេលល្ងាច ដែលមានឈុតម្ហូបអាហារ៤វគ្គ នៅភោជនីយដ្ឋាន Do Forni មានតម្លៃត្រឹមតែខ្ទង់ ៤៧០ ដុល្លារប៉ុណ្ណោះសម្រាប់គូស្នេហ៍មួយគូៗ។
Do Forni បើកទ្វារស្វាគមន៍ពីម៉ោង ៦ល្ងាច ដល់១០យប់។
ព័ត៌មានបន្ថែម សូមចូលទៅគេហទំព័រ ៖ http://www.sofitel-phnompenh-phokeethra.com/restaurants-bars/do-forni/ ឬចូលមើលកម្រងរូបភាពតាមរយៈ៖ https://drive.google.com/open?id=1grKty8itOm-L1-8vNPnr6tNSGQBTC_x3
សណ្ឋាគារសូហ្វីតែល ជាសណ្ឋាគារលំដាប់ថ្នាក់ពិភពលោក និងជាសណ្ឋាគារបារាំងដ៏ប្រណីតសូហ្វីតែល គឺជាសណ្ឋាគារទំនើបរបស់បារាំងតែមួយគត់ដែលមានវត្តមានលើទ្វីបចំនួន ៥ និងមាន ១២០ ទីតាំង ក្នុងបណ្តាប្រទេសប្រមាណជាង ៤០ ហើយមានបន្ទប់សរុបច្រើនជាង ៣០ ០០០ បន្ទប់។
សណ្ឋាគារសូហ្វីតែល ផ្តល់នូវបទពិសោធស្នាក់នៅសណ្ឋាគារ និងរីសត ប្រកបដោយភាពទំនើបទាន់សម័យ ដោយត្រូវបានច្នៃប្រឌិតរចនាឡើងយ៉ាងផ្ចិតផ្ចង់ ដើម្បីឆ្លើយតបទៅនឹងតម្រូវការអតិថិជនជាច្រើននាពេលបច្ចុប្បន្នដែលចង់បាន និងស្រឡាញ់ភាពស្រស់ស្អាត គុណភាព និងឧត្តមភាព។
មិនថា ស្ថិតនៅកណ្តាលទីក្រុងប៉ារីស ទីក្រុងឡុងដ៍ ញូវយ៉ក សៀវហៃ ប៉េកាំង ឬនៅម៉ូរ៉ុកកូ អេហ្សុីប ឬ French Polynesia ឬប្រទេសថៃទេ សណ្ឋាគារសូហ្វីតែលនីមួយៗសុទ្ធតែផ្តល់នូវបទពិសោធពិសេសប្លែកគេជាមួយនឹង «បទពិសោធនៃការរស់នៅ និងស្នាក់នៅ» បែបបារាំងពិតៗតែម្តង៕
ព័ត៌មានបន្ថែមៈ http://www.sofitel-phnompenh-phokeethra.com/restaurants-bars/do-forni/