.jpg)
លោក សុខ ស៊ីឡូ អគ្គលេខាធិការនៃក្រុមប្រឹក្សាស្តារអភិវឌ្ឍន៍វិស័យកសិកម្ម និងជនបទ ថ្លែងនាពេលកន្លងទៅ។ រូបថត ហ្វេសប៊ុក
អង្គការអន្តរជាតិ ក្រសួងពាក់ព័ន្ធ និងរាជរដ្ឋាភិបាលកម្ពុជា នឹងរួមគ្នាប្រារព្ធទិវាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារពិភពលោក (WFSD) ក្នុងគោលបំណងលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងជាសាធារណៈលើបញ្ហាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដោយលើកឡើងពីតម្រូវការក្នុងការផ្តល់អាទិភាពដល់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារពេញមួយខ្សែសង្វាក់អាហារ ពីកសិដ្ឋានរហូតដល់តុ។
យោងតាមសេចក្តីប្រកាសព័ត៌មានរបស់អង្គការស្បៀងអាហារ និងកសិកម្មនៃអង្គការសហប្រជាជាតិ (FAO) បានឱ្យដឹងថា នៅថ្ងៃទី ៣០ ខែមិថុនា ខាងមុខនេះ ទិវាសុវត្ថិភាពស្បៀងពិភពលោក នឹងធ្វើឡើងក្រោមប្រធានបទ «អាហារកាន់តែមានសុវត្ថិភាព សុខភាពកាន់តែល្អប្រសើរ»។
ទិវានេះធ្វើឡើងដោយអង្គការស្បៀង និងកសិកម្មនៃសហប្រជាជាតិ (FAO) អង្គការសុខភាពពិភពលោក (WHO) និងអង្គការសហប្រជាជាតិដើម្បីអភិវឌ្ឍន៍ឧស្សាហកម្ម (UNIDO) សហការជាមួយរាជរដ្ឋាភិបាលក្រោមការសម្របសម្រួលរបស់ក្រុមប្រឹក្សាស្តារអភិវឌ្ឍន៍វិស័យកសិកម្មនិងជនបទ និងក្រសួងពាក់ព័ន្ធដូចជា ក្រសួងកសិកម្ម រុក្ខាប្រមាញ់ និងនេសាទ ក្រសួងសុខាភិបាល និងក្រសួងពាណិជ្ជកម្ម ប្រារព្ធទិវាសុវត្ថិភាពស្បៀងពិភពលោក ក្នុងគោលបំណងបង្កើនការយល់ដឹងអំពីបញ្ហាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងពង្រឹងកិច្ចសហប្រតិបត្តិការពហុវិស័យ ដើម្បីលើកកម្ពស់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅកម្ពុជា។
សេចក្តីប្រកាសព័ត៌មានបានលើកឡើងថា ឆ្នាំនេះ ទិវាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារពិភពលោក នៅកម្ពុជាបង្ហាញពីតម្រូវការក្នុងការពង្រឹងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីធានាថាអាហារមានសុវត្ថិភាពក្នុងការទទួលទាន បញ្ជ្រាបសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងរបៀបវារៈសាធារណៈ និងកាត់បន្ថយជំងឺដែលបង្កឡើងដោយចំណីអាហារ ស្របពេលដែលជួយសម្រួលដល់ឱកាសពាណិជ្ជកម្មរបស់កម្ពុជា។
អង្គការស្បៀងអាហារ និងកសិកម្មនៃអង្គការសហប្រជាជាតិ (FAO) បានឱ្យដឹងថា ៖ «អាហារដែលមានសុវត្ថិភាពមានសារៈសំខាន់ចំពោះសុខភាព និងសុខុមាលភាពរបស់មនុស្ស។ លុះត្រាតែអាហារមានសុវត្ថិភាព ទើបយើងអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពេញលេញពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា និងពីអត្ថប្រយោជន៍ផ្លូវចិត្ត និងសង្គមនៃការចែករំលែកអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព»។
នៅទូទាំងពិភពលោក មនុស្ស ០១ នាក់ ក្នុងចំណោម ១០ នាក់ រងផលប៉ះពាល់ដោយជំងឺដែលបណ្តាលមកពីអាហារជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ អាហារគ្មានសុវត្ថិភាពគឺជាការគំរាមកំហែងដល់សុខភាពមនុស្ស និងសេដ្ឋកិច្ច ដែលប៉ះពាល់ដល់ប្រជាជនក្រីក្រ និងងាយរងគ្រោះ រួមទាំងទារក កុមារ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ មនុស្សចាស់ និងមនុស្សដែលមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។
រាជរដ្ឋាភិបាលកម្ពុជា បានខិតខំប្រឹងប្រែង និងការប្តេជ្ញាចិត្តយ៉ាងមុតមាំក្នុងការដោះស្រាយបញ្ហាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដែលនៅថ្ងៃទី ០៨ ខែមិថុនា កន្លងទៅនេះ ច្បាប់ស្តីពី «សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ» ត្រូវបានប្រកាសឱ្យប្រើដោយព្រះមហាក្សត្រ ព្រះករុណា ព្រះបាទសម្តេចព្រះបរមនាថ នរោត្តម សីហមុនី។
ទាក់ទងនឹងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនេះ លោក សុខ ស៊ីឡូ អគ្គលេខាធិការនៃក្រុមប្រឹក្សាស្តារអភិវឌ្ឍន៍វិស័យកសិកម្ម និងជនបទ បានលើកឡើងក្នុងពិធីបើកសិក្ខាសាលាស្តីពី ការវិភាគប្រកបដោយគុណភាពនៃប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងចំណីអាហារនៅកម្ពុជា កាលពីថ្ងៃទី ២២ ខែ មិថុនា ឆ្នាំ ២០២២ ថា សុវត្ថិភាពស្បៀងអាហារគឺជាសសរស្តម្ភគ្រឹះមួយសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍប្រកបដោយចីរភាព។
លោកបានថ្លែងថា៖ «ប្រព័ន្ធត្រួតពិនិត្យស្បៀងអាហាររបស់ជាតិ គឺជាកត្តាសំខាន់សម្រាប់សុខភាពសាធារណៈ និងជាកត្តាទាក់ទាញសម្រាប់ការធ្វើពាណិជ្ចកម្ម ទេសចរណ៍ និងអ្នកវិនិយោគពីក្រៅប្រទេស។ អាហារដែលមានសុវត្ថិភាព មានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ចំពោះសុខភាព និងសុខុមាលភាពរបស់មនុស្សយើង»។
លោក សុខ ស៊ីឡូ បានបន្តថា អាហារគ្មានសុវត្ថិភាពបង្កការគំរាមកំហែងដល់សុខភាពជាសាកល ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សគ្រប់រូប។ ទារក កុមារតូច ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ មនុស្សចាស់ និងអ្នកដែលមានជំងឺប្រចាំកាយ គឺជាអ្នកងាយរងគ្រោះដោយសារបញ្ហាសុវត្ថិភាពស្បៀងអាហារ។ ស្បៀងអាហារគ្មានសុវត្ថិភាព គឺជាមូលហេតុបណ្តាលឱ្យមានជំងឺជាច្រើន រួមមានជំងឺមិនឆ្លង និងជំងឺឆ្លង ព្រមទាំងបានបង្កើតវដ្តដ៏កាចសាហាវនៃបញ្ហាកង្វះអាហារូបត្ថម្ភ ដែលគំរាមកំហែងដល់ស្ថានភាពសន្តិសុខស្បៀងនិងអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នកដែលងាយរងគ្រោះបំផុត។
លោកបានបញ្ជាក់ថា៖ «យើងទាំងអស់គ្នាប្រាថ្នាចង់បានអាហារដែលមានគុណភាពនិងសុវត្ថិភាពដើម្បីធានាបាននូវសុខភាពល្អ។ ប៉ុន្តែអាហារអាចក្លាយទៅជាវត្ថុកខ្វក់ ឬគ្មានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការបរិភោគ ដោយសារតែមានកាកសំណល់សារធាតុគីមីហួសកម្រិត មានវត្តមានពពួកអតិសុខុមប្រាណបង្កជំងឺ ដូចជាបាក់តេរី ប៉ារ៉ាស៊ីត និងភ្នាក់ងារបង្ករោគផ្សេងៗ ឬមានវត្តមានលោហៈ កញ្ចក់ ឬប្លាស្ទិក ដែលអាចកើតមានឡើងនៅចំណុចណាមួយនៃការផលិត ការកែច្នៃនិងការចែកចាយ និងការរក្សាទុក»។
នៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជា ប្រជាជនទូទៅ មានការព្រួយបារម្ភខ្លាំងពីសុវត្តិភាពម្ហូបអាហារ ហើយតែងតែពិភាក្សាពីបញ្ហាបន្លែនិងផ្លែឈើ ព្រមទាំងផលិតផលអាហារមួយចំនួនទៀត នៅលើទីផ្សារមានសារធាតុគីមី ឬពុំមានសុវត្ថិភាពដែលអាចធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។
លោក សុខ ស៊ីឡូ បន្ថែមដោយលោកបញ្ជាក់ថា សុវត្ថិភាពស្បៀងអាហារដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងជីវភាពរស់នៅប្រចាំថ្ងៃយការផលិត និងការទទួលទានអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ភ្លាមៗ និងក្នុងរយៈពេលវែងចំពោះមនុស្ស ភពផែនដី និងសេដ្ឋកិច្ច៕
